En els darrers dos anys, els àpats precuinats que s'espera que arribin a l'escala del mercat del bilió de nivells són molt populars.Quan es tracta de menjars precuinats, un tema que no es pot ignorar és com millorar la cadena de subministrament per ajudar a l'emmagatzematge i transport d'aliments refrigerats i congelats i reduir costos.No obstant això, també hi ha veus a la indústria que els envasos de bosses de vapor i bullint poden continuar promovent la transformació de la indústria de menjars precuinats i la indústria de la restauració, i provocar un mode d'emmagatzematge i transport a temperatura normal d'aliments diferent dels productes existents.Aleshores, quin és el paquet de bossa de rèplica?Com aplicar-lo a la producció d'aliments?
Des de la perspectiva del gran mercat, en l'actualitat, cada cop més regions i empreses a la Xina estan accelerant el disseny delmenjar precuinatcircuit de carreres, i l'escala d'aquesta indústria pot mantenir una taxa de creixement elevada i continuar expandint-se, però al mateix temps, també hi ha molts comentaris sobre el gust delmenjar precuinatno és bo i el rendiment del cost no és elevat.D'una banda, el ràpid desenvolupament de la indústria i, d'altra banda, la voluntat de pagament dels consumidors no és massa alta.És elmenjar precuinatpista molt bona contra els dos?Encara no sabem la resposta, però alguns estudis diuen que la penetració del mercat demenjar precuinaten l'era post-epidèmia s'espera que augmenti en una onada del 10% al 15%, la qual cosa encara mostra l'optimisme de la gent sobre aquest camí.
Si bé ens mantenim en les contradiccions destacades a les quals s'enfronta el desenvolupament de la indústria alimentària prefabricada en l'actualitat, la indústria ja ha iniciat la innovació tecnològica, i fins i tot ha proposat una altra possibilitat per al desenvolupament d'aliments prefabricats:bossa de rèplica menjar.L'anomenadabossa de rèplicaL'embalatge és una mena de bossa d'envasat al buit, però en comparació amb les bosses d'envasat al buit normals, labossa de rèplicaestan fets majoritàriamentpel·lícula de polièster, pel·lícula de polipropilèipaper d'alumini, amb diferents materials i estructura multicapa, fent elbossa de rèplicatenen les característiques de resistència a alta temperatura, resistència a la llum i a la humitat.
Després d'utilitzar elbossa de rèplica, la qualitat i la frescor dels aliments tenen un fonament clau.A continuació, hem d'allargar la vida útil dels aliments mitjançant l'esterilització.S'entén quebossa de rèplicaEl menjar s'esterilitza majoritàriament amb un esterilitzador d'alta temperatura.L'esterilització a alta temperatura pot matar millor els bacteris patògens, els bacteris de deteriorament i altres substàncies nocives, fent que els aliments tinguin la capacitat d'emmagatzemar-se durant molt de temps a temperatura normal.Quan els aliments es puguin emmagatzemar i transportar a temperatura normal, el cost de circulació es reduirà relativament i el radi de venda dels aliments s'ampliarà i la flexibilitat de vendes serà més gran en condicions ideals;Per als consumidors, si elmenjar precuinates pot emmagatzemar a temperatura ambient, també alliberarà la pressió de la nevera i facilitarà l'emmagatzematge.
Fa un temps, es va adoptar un nou arròs instantani llançat per una empresabossa de rèplicatecnologia i esterilització instantània a ultraalta temperatura, de manera que l'arròs es pot emmagatzemar a temperatura ambient i menjar després de l'escalfament del microones.De la mateixa manera, si alguns plats prefabricats que actualment necessiten ser refrigerats i congelats s'envasen enbossa de rèplica, també es poden emmagatzemar a temperatura ambient i ser tan còmodes com els fideus instantanis i altres aliments de conveniència?Quan vam veure el menjar de curri mig acabat que es pot escalfar i menjar a temperatura ambient als prestatges del supermercat i vam saber que les bosses de salsa o els aliments envasats en diverses bosses de vapor s'han utilitzat àmpliament als mercats estrangers, en realitat vam tenir algunes respostes.
Hora de publicació: 14-feb-2023
