Menjar blau, també conegut com "aliment funcional de l'oceà blau". Es refereix a productes biològics marins d'alta puresa, alta nutrició, alta activitat i funcions fisiològiques específiques produïts amb organismes marins com a matèries primeres i biotecnologia moderna.
"Hi ha pocs aliments blaus purs. La indústria alimentària sol anomenar menjar d'algues a l'oceà menjar blau". Liu Cheng, enginyer sènior de l'Institut d'Investigació d'Aliments de Beijing, va dir en una entrevista amb el nostre periodista que el menjar blau pur té un efecte calmant, però menjar massa també serà contraproduent, perquè una calma excessiva farà que la gent es deprimirà. Per tal d'evitar perdre el control, pots posar una mica de menjar taronja quan menges menjar blau. El nabiu és un aliment blau pur, que conté factors inhibidors bacterians, àcid fòlic, etc. Té la capacitat antioxidant més forta en més de 40 tipus de fruites i verdures.
Liu Cheng va dir que el menjar d'algues és una planta autòtrofa de baix nivell que creix a l'oceà, també coneguda com a verdures marines. Ara es coneixen més de 70 tipus d'algues per al consum humà, com ara algues, algues, coliflors, Undaria pinnatifida, etc. Els aliments d'algues són rics en alginat. En un ambient àcid, l'alginat es separarà dels seus ions de potassi, calci, magnesi i altres metalls embolcallats, i en un ambient alcalí, es combinarà amb ions metàl·lics. Per tant, menjar algues pot complementar el potassi i eliminar l'excés de sodi. L'alginat també pot reduir el colesterol en el cos humà i jugar un paper en la reducció de lípids en sang.
Les algues marines són riques en polisacàrids d'algues, i el sulfat de midó d'algues extretes té l'efecte de reduir el colesterol. El seleni contingut en les algues té un efecte protector sobre el cor. Científics alemanys van trobar que els pacients amb infart de miocardi amb malaltia coronària tenen molt menys seleni que les persones sanes.
El nombre de persones que viuen a zones baixes en seleni que moren per malalties del cor és tres vegades més gran que a les zones riques en seleni. Científics nord-americans han descobert que Colorado, que té l'hàbit de menjar algues que contenen seleni, només té una cinquena part de les persones que moren per malalties del cor a Washington.
"Les dones sovint pateixen anèmia per deficiència de ferro per motius fisiològics. Menjar més algues pot complementar eficaçment el ferro". Liu Cheng va dir que les algues contenen àcids grassos essencials com l'àcid linoleic i l'àcid linolènic, que són molt beneficiosos per a la prevenció de l'arteriosclerosi i la trombosi cerebral. A més, tots els aliments d'algues contenen àcids grassos, i els àcids grassos dels aliments d'algues amb alt contingut poden representar entre el 15% i el 20%. L'alginat contingut en les algues té l'efecte de reduir la pressió arterial i la fibra d'algues té l'efecte de prevenir i tractar el restrenyiment. Les algues són majoritàriament alcalines, cosa que ajuda a millorar la constitució àcida de les persones modernes, enfortir la funció immune humana i millorar la resistència a les malalties. Els aliments d'algues són rics en metionina i aminoàcids. Els cabells, especialment els de les dones, es tornaran trencadissos, bifurcats i perdran brillantor si no tenen aquests dos aminoàcids. El consum regular d'aliments d'algues també pot fer que la pell seca sigui brillant i la pell grassa millori la secreció d'oli. Les algues són riques en vitamines, que poden mantenir el creixement saludable del teixit epitelial i reduir les taques pigmentàries.
La matèria primera proteica que s'utilitza en els aliments blaus és la proteïna extreta de peixos i gambes d'aigües profundes, que és completament superior a la proteïna extreta dels porcs i bestiar normals. En particular, els vuit aminoàcids de la carn de peix s'acosten a tots els aminoàcids requerits pel cos humà pel que fa a tipus i quantitat. És molt fàcil d'utilitzar pel cos humà i el contingut de greix és baix. És una proteïna d'alta qualitat. La proteïna marina prové d'organismes marins d'aigües profundes, i no hi ha perill de malalties d'animals i plantes terrestres, drogues, transgènics, metalls pesants i additius alimentaris, per la qual cosa té un alt grau de seguretat biològica. Polisacàrids de condroitina i proteïnes extretes del cartílag de peixos d'aigües profundes, oligosacàrids i oligopèptids d'alta qualitat i de baix pes molecular. El pes molecular dels oligosacàrids de condroitina és inferior a 500 daltons i el pes molecular dels oligopèptids és inferior a 1000 daltons. En comparació amb els polisacàrids i proteïnes de condroitina tradicionals, la taxa d'utilització augmenta més de 5 vegades.
El pes molecular és petit i eficaç, que és més propici per a l'absorció i la utilització humana, i pot activar eficaçment els osteoblasts del cartílag i promoure la regeneració del teixit del cartílag articular, per protegir eficaçment les articulacions, és el millor nutrient per al teixit del cartílag articular i el millor suplement nutricional per als amants de l'esport.
Per a més informació, poseu-vos en contacte amb nosaltres:
Hora de publicació: 25-agost-2022
