La popularitat de les verdures preelaborades també ha aportat noves oportunitats al mercat d'envasos d'aliments.
Els vegetals preenvasats habituals inclouen l'envasament al buit, l'envasament corporal, l'envasat en atmosfera modificada, l'envasat en llauna, etc. Des de l'extrem B fins a l'extrem C, els plats prefabricats han plantejat noves demandes d'envasament en el procés d'enfrontar-se directament als usuaris.
Els plats prefabricats es poden dividir aproximadament en tres tipus d'aliments: a punt per cuinar, a punt per escalfar i a punt per menjar. La facilitat i la comoditat són la recerca dels usuaris que trien plats prefabricats instantanis, així com els requisits d'embalatge dels plats prefabricats.
La innovació dels envasos per part d'empreses de marques vegetals prefabricades és una decisió presa després d'entendre profundament les necessitats dels consumidors i els problemes del mercat. Les empreses d'hortalisses prefabricades només poden millorar millor la seva competitivitat bàsica partint de l'experiència dels consumidors finals C i investigant i innovant contínuament, i destacar al mercat de les hortalisses prefabricades a les grans onades. La innovació d'envasament de verdures prefabricades mostra les següents tendències.
01 Diversificació - Renovació integral d'envasos
El ràpid desenvolupament de verdures prefabricades ha plantejat requisits més elevats per a l'envasament i també ha impulsat el desenvolupament diversificat de la indústria d'envasos de verdures prefabricades.
L'embalatge fa que el processament de verdures prefabricades sigui més còmode.
Sealed Air Packaging Company ha llançat la tecnologia Simple Steps, que utilitza la tecnologia de segellat al buit per garantir que el sabor fresc i el contingut nutricional dels aliments es mantinguin en el millor estat, reduint el temps de preparació, escalfament de vapor, tecnologia d'escapament automàtica, posició de mà anti-escaldat i rendiment fàcil d'obrir, proporcionant comoditat per als consumidors. Aquest envàs es pot utilitzar directament en un forn de microones sense necessitat de substituir el recipient.
L'embalatge optimitza l'experiència del consumidor.
Una empresa ha llançat un envàs flexible de línia recta fàcil d'obrir que és fàcil d'esquinçar sense danyar l'estructura del material d'embalatge. Fins i tot després d'haver estat congelat a -18℃durant 24 hores, encara té una excel·lent resistència a l'esquinçament en línia recta.
L'embalatge fa que els plats preelaborats siguin més deliciosos en qualitat.
El contenidor de plàstic d'alta barrera d'una determinada empresa pot prevenir millor la pèrdua de fragància del contingut i la penetració de molècules d'oxigen externes, millorar la seva frescor, fer que els aliments siguin més deliciosos i també es pot escalfar al microones.
L'embalatge fa que la logística de la cadena de fred preenvasada sigui més respectuosa amb el medi ambient.
La nova caixa d'aïllament de la cadena de fred desenvolupada per Vericool als Estats Units està feta principalment amb materials aïllants compostables. Les caixes d'aïllament rebutjats es poden reciclar i es poden degradar en 180 dies o menys.
Desenvolupament sostenible de materials d'envasament vegetal prefabricat.
Diverses empreses també estan treballant en el desenvolupament de materials d'embalatge sostenibles, com ara la pel·lícula totalment biodegradable de Boraine que s'utilitza per a verdures netes preenvasades (fruites i verdures). La transpirabilitat natural i la frescor de la pel·lícula biodegradable poden mantenir la frescor i la vida útil de fruites i verdures, amb avantatges com ara una barrera alta i una fàcil obertura. També és fàcil de reciclar i degradar, jugant un paper important en la reducció de la contaminació blanca i la protecció del medi ambient. La seva pel·lícula PP d'un sol material, que es pot cuinar al vapor a alta temperatura, també es pot utilitzar per envasar verdures prefabricades a punt per menjar.
Les pel·lícules compostes d'un sol material s'han convertit en una de les direccions importants per al desenvolupament sostenible en la indústria de l'embalatge, ja que els materials únics són més propicis per al reciclatge i la reutilització.
02 Noves oportunitats: buscar avenços des de múltiples perspectives
Actualment, encara hi ha alguns defectes en l'envasament de verdures prefabricades, com ara les fuites d'aire en l'envasat al buit, el trencament de la bossa durant la cocció al vapor i la cocció i la necessitat de millorar la comoditat de la cocció al vapor i la cocció, que afecten l'experiència del consumidor. A més, el transport prolongat reduirà la frescor de les verdures semielaborades, mentre que una gran quantitat d'envasos rebutjats provocarà una contaminació blanca. Des de la perspectiva de les necessitats d'envasament i l'atenció de les empreses de vegetals prefabricats, hi ha tres grans oportunitats per a avenços en envasos vegetals prefabricats en el futur:
Un és l'avenç en la tecnologia d'envasament de verdures preenvasades a temperatura ambient: a causa de l'alt cost de la tecnologia d'envasament de la cadena de fred, cada vegada més empreses de marca esperen treballar juntament amb empreses d'envasament per desenvolupar verdures preenvasades a temperatura ambient;
El segon és l'avenç en la tecnologia d'envasament de cuina a alta temperatura, millorant el rendiment i l'experiència d'aplicació dels envasos de cuina;
El tercer és l'avenç en la tecnologia d'envasos de congelació i refrigeració, que resol els problemes de protecció del medi ambient dels envasos de la cadena de fred.
03 Nova demanda: solucions innovadores als punts dolorosos
La innovació d'embalatge no només es refereix als canvis de forma i superfície, sinó també a una sèrie de punts de disseny precisos des de la demanda fins a l'experiència. La innovació d'embalatge de verdures prefabricades no és només un simple canvi en la forma d'envasat, el material, el suport, etc., sinó també una visió de l'audiència, les escenes, les necessitats i els punts dolorosos darrere de la superfície. Mitjançant l'ús de la diferenciació de la forma del producte, la satisfacció funcional i vivencial i els canvis d'escenari d'aplicació provocats per la innovació d'envasos, és possible desenvolupar oportunitats de fissió de productes.
Per exemple, la marca innovadora de bosses de cuina congelades i de menjar ràpid ha obtingut informació sobre els punts dolorosos dels joves a l'oficina, com ara la manca de temps, la incapacitat per cuinar i la falta de voluntat per rentar els plats. Centrant-se en l'escena dels aliments de microones, han llançat de manera innovadora envasos autoportants únics que es poden escalfar amb microones, aconseguint solucions innovadores per als escenaris i necessitats d'ús dels consumidors.
Segons l'Informe de recerca de 2022 sobre les tendències de desenvolupament de la indústria vegetal prefabricada de la Xina, la mida del mercat de les verdures prefabricades el 2021 ha arribat als 345.900 milions de iuans, un augment interanual del 19,8%, i s'espera que superi el bilió de iuans per 2026. Des d'una perspectiva a llarg termini, s'espera que assoleixi una escala de més de 3 bilions de iuans. Si el futur mercat de verdures prefabricades té un volum de 3 bilions de iuans a l'any, la demanda del mercat resultant d'envasos de bosses, caixes, films adhesius, etiquetes, etc. superarà els 100.000 milions de iuans.
Els plats prefabricats són una tendència inevitable en el desenvolupament de la indústria de la restauració i ningú pot aturar la seva popularitat. Per a la indústria dels envasos de plàstic, encara hi ha un gran espai per al desenvolupament de materials d'embalatge per a plats prefabricats sota la tendència de subdivisió a la categoria de plats prefabricats. En conseqüència, la cadena industrial d'envasos de plàstic vegetal prefabricat també donarà lloc a noves oportunitats de desenvolupament.
Hora de publicació: 22-abril-2023
